Vendredi 4 janvier 2008
Voilà donc la recette pour réaliser la brioche aux abricots secs et aux noisettes. CLIQUEZ sur l'image pour voir cette brioche en
grand.
--> Il faut choisir le programme PAIN BRIOCHE.
--> 750 g environ.
--> 400 g de farine spéciale pain au lait ou brioché.
--> 75 g d'abricots secs.
--> 75 g de beurre.
--> 50 g de noisettes.
--> 200 ml de lait frais.
--> 2 cc de levure boulangère.
--> 1 cs de miel.
--> 1 cc de sel.
--> Versez le lait.
--> Versez le beurre ramolli (30 secondes au micro-onde).
--> Versez le miel ramolli également.
--> Ajoutez 2/3 de la farine (270 g).
--> Versez le sel.
--> Ajoutez 1/3 de la farine (130 g).
--> Versez la levure.
LANCEZ LE PROGRAMME après avoir sélectionné le poids (750 g) et la couleur de croûte désirée.
Puis, au BIP :
--> Ajoutez petit à petit les abricots.
--> Ajoutez petit à petit les noisettes.
--> Après avoir lancé le programme, découpez en petits morceaux les abricots. Plus les morceaux seront petits mieux ce sera. Ils risqueraient de rester au fond de la cuve et de carboniser.
--> Concassez les noisettes pour en faire de petits morceaux.
Bon appétit
FRED
Par Fred
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Publié dans : Pains sucrés et brioches
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Communauté : Brioches and Co
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La machine
à pain que j'utilise est une Tessara de chez White & Brown !
Voilà, donc un
blog sur la réalisation de pains à l'aide d'une machine à pain !
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