BRIOCHE aux pommes et à la cannelle !

Voilà donc la recette pour réaliser une brioche aux pommes et à la cannelle. Franchement, c'est une des meilleures que j'ai pu faire ! CLIQUEZ sur l'image de gauche pour pouvoir la brioche en grand.



--> Il faut choisir le programme PAIN BRIOCHE.



--> 800 g environ.



--> 500 g de farine de spéciale pain au lait ou brioché.
--> 100 ml de lait.
--> 100 g de beurre.
--> 2 oeufs.
--> 2 pommes.
--> 1 paquet de levure boulangère.
--> 1,5 cc de sel.
--> 4 cs de sucre.
--> 2 cc de cannelle moulue.



--> Versez le lait.
--> Versez le beurre ramolli.
--> Battez deux oeufs et ajoutez-les dans la cuve.
--> Versez la cannelle.
--> Ajoutez 2/3 de la farine (340 g).
--> Versez le sel.
--> Versez le sucre.
--> Ajoutez 1/3 de la farine (160 g).
--> Versez la levure.

LANCEZ LE PROGRAMME après avoir sélectionné le poids (750 g) et la couleur de croûte désirée.

Puis, au BIP :

--> Ajoutez petit à petit les morceaux de pommes découpés en petits morceaux.



--> Les pommes se mélangent très bien avec le pâton et on ne retrouve aucun morceau de pommes dans la brioche finale !
--> C'est une brioche très aérée et franchement succulente.
--> N'hésitez pas à rajouter un peu de farine au début du cycle si la pâte est trop collante. Ce qui fut mon cas !

Bon appétit

FRED